周末尝试做做“兰泥丸”

多伦多妈妈网编 作者:虎小久 2019-03-16 10:09
周末了,我们轻松点,讲下我自创的西兰花土豆泥。还没取名字呢,要不叫“兰泥丸”? 我是受了爱尔兰裔的Colcannon启发。他们是把卷心菜煮烂 ..
 
周末了,我们轻松点,讲下我自创的西兰花土豆泥。还没取名字呢,要不叫“兰泥丸”?
 
我是受了爱尔兰裔的Colcannon启发。他们是把卷心菜煮烂,剁成碎片,和土豆泥搅在一起,加上葱花、牛奶、融化的黄油、火腿肉或bacon,据说好吃极了。
 



 
我很少煮卷心菜,感觉太难煮了。倒是经常炒土豆和炒西兰花,两样都要翻炒很久,你人一不在,容易炒糊,为了图省事儿,我往往倒点水进去煮。
 
煮久了,土豆就烂了,没什么看相,那我就干脆进一步捣烂,变成了土豆泥。刚吃土豆泥,还是有点新鲜感,吃久了,觉得没味道了。另一边呢,西兰花不会煮烂,但水煮过的没有炒得那么好吃,有一次,我想到了Colcannon,煮烂的卷心菜我没有,煮得软趴趴的西兰花我手头一堆,于是倒进土豆泥里,一番捣。
 
 



 
你只要随便那么捣几下,西兰花就会碎了,和土豆泥混在一起,你中有我我中有你。而且一点不粘锅哦,这点我很喜欢。
 
混合口味,既有土豆泥的味道,也有西兰花的味道,但是混合的口感,感觉不错。家里孩子挺喜欢吃。因为他又喜欢吃肉,有次我又加入一些肉丁,混在里面。这下好了,你吃到一筷子含肉丁的,又有了肉肉的香味。
 
其他我暂时还没加过。估计加点bacon碎片,应该不错。加牛奶、黄油,是老外的吃法,我没想过。加普丁的干奶酪凝块(Cheese curds)和嫩牛肉肉汁(Gravy),我有想过,还没实践过。
 
生命在于折腾,美食也是。
 
 
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